Sommererwachen – Zeit für kulinarische Sommerboten

Wenn die Tage länger und die Teller bunter werden, ist genau der richtige Moment für dieses Menü. Frisch, leicht, aber mit ordentlich Geschmack auf dem Löffel – so schmeckt der Sommer bei uns.

Los geht’s mit im Tempurateig gebackenen Lachswürfeln auf würzigem Spinat-Wasabi-Püree und cremiger Tandoori-Mayo – ein echter Wachmacher für die Geschmacksknospen. Danach: selbstgemachte Spaghetti aglio e olio mit Garnelen, Rucola und Parmesan – sommerlich, simpel, sensationell.

Im Hauptgang wartet zartes Rinderfilet unter der Kräuterkruste, begleitet von buntem Spargelgemüse, knusprigen Kartoffeln und einem ordentlichen Klecks Sauce Hollandaise. Und zum Finale? Erdbeermousse auf Schokoladenerde – wie ein Löffel Picknick im Obstgarten.