5-GANG-OSTERMENÜ – Zwischen Lammbraten und Frühlingsfrische

Dieses Menü ist wie der Frühling selbst: frisch, bunt und voller Überraschungen. Von klassisch bis modern servieren wir zu Ostern fünf feine Gänge, die auf der Zunge nach Fest schmecken – mit vertrauten Aromen und raffinierten Ideen.

Zum Auftakt gibt’s Lachs mit Avocado-Limettencreme und knackigem Radieschen-Gurkensalat, gefolgt von einer samtigen Spinat-Wasabisuppe mit dem gewissen Kick. Danach kommt gebratene Maispoularde auf Bärlauchrisotto – dazu eine rote Zwiebelmarmelade, die süß und herzhaft kann.

Im Hauptgang: zarter Lammrücken mit Dattelkruste, getrüffeltes Püree und cremige Pilze – ein echter Festtagsliebling. Und zum Schluss? Erdbeermousse trifft 43-Eierlikör. Frühlingsgefühle im Dessertglas.