Kochschule 95° Grad
Gut gekocht hat schon gewonnen
Kochen ist mehr als nur ein Handwerk – es ist eine Leidenschaft, eine Lebenseinstellung, eine unendliche Reise durch Aromen, Texturen und Geschmäcker. Genau diese Philosophie lebt und vermittelt André Schneider, der kreative Kopf hinter unserer Kochschule.
Beginn einer kulinarischen Reise
Herzlich Willkommen in unserer Kochschule 95 Grad. Seit 1995 findet ihr mich hinterm Kochtopf wieder, den Kochlöffel schwingend und mit Leidenschaft am Kochen. Mit 19 Jahren schloss ich meine Ausbildung zum Koch erfolgreich ab und machte mich auf den Weg, mein kulinarisches Wissen zu erweitern. Es folgten 10 Wanderjahre, in denen ich mich durch verschiedene Restaurants der gehobenen Küche kochte – vom Ruhrpott bis in die Schweiz und weiter richtung Italien. Seit 2008 ist die Lüneburger Heide mein neues Zuhause. Die ersten zwei Jahre arbeitete ich als Küchenchef, bevor ich 2010 den Schritt in die Selbstständigkeit wagte und die erste Lüneburger Kochschule gründete. Zwei Jahre später folgte eine weitere Kochschule unter meinem Namen in Winsen. 2016 erweiterte ich mein Angebot mit einem Catering-Service und dem Restaurant „Schneide's am Wasserturm“. Mit Herzblut und Leidenschaft führte ich mein Unternehmen, musste jedoch nach Jahren feststellen, dass Leidenschaft auch ihre Schattenseiten hat. Ich fühlte mich ausgebrannt und legte den Kochlöffel vorübergehend zur Seite. Doch die Liebe zum Kochen blieb ungebrochen. So startete ich mit meinem Wissen in einer neuen Kochlocation in Winsen und setzte 2020 meine Reise in der Kochschule in Lüneburg fort. Wie es im Leben oft der Fall ist, folgten zwei herausfordernde Jahre während der Corona-Pandemie. Dank unserer großartigen Gäste haben wir diese Zeit überstanden und ich freue mich, frisch gestärkt und voller Motivation, euch mit kulinarischen Genüssen glücklich zu machen. Ich lade euch ein, Teil dieser kulinarischen Reise zu werden. Lasst uns gemeinsam kochen, lernen, lachen und genießen!
Mit neuer Energie zurück aus der Auszeit
„Kochen verbindet – und genau das erleben wir hier jeden Tag. Gemeinsam mit Vanessa unsere Gäste kulinarisch zu verwöhnen und ihnen besondere Momente zu schenken, macht mir einfach riesigen Spaß!“
Erleben Sie Genuss und Ästhetik
In unserer Kochschule bieten wir nicht nur Kochkurse an, sondern auch vielfältige Events, die Genuss, Lernen und Gemeinschaft vereinen. Ob Firmenevents, private Feiern oder kulinarische Themenabende – André und Vanessa gestalten jedes Event mit Hingabe und Kreativität, um unvergessliche Erlebnisse für ihre Gäste zu schaffen.
